(Hors menu Dégustation)
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Plats
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Dodine de foie gras de la plaine de Limagne, magret fumé et séché par nos soins et lentilles vertes du Puy
22 € -
Saumon fumé, moules et gambas, fine tartelette végétale
23€ -
L'Huitre de Carnac, chaude sur une fondue de poireaux au curcuma, espuma iodé, froide en marinade à la pomme Granny Smith
24 € -
Poisson du moment, déclinaison de choux-fleurs au piment d'Espelette
24 € -
Blanquette de veau revisité, girolles et crème de cèpes
24 €
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Fromages
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Fromages affinés
9 € -
Fromage blanc
4 €
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Desserts
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Suite de dessert
10 €
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Du fait que nous travaillons des produits frais, il peut être possible que nous soyons obligés de faire certaines modifications mais en veillant à remplacer par un produit similaire ou supérieur.