Gigot d’agneau confit 10 heures aux effluves de badiane, pistou et bulbe fondant de fenouil 28€

Poisson du moment, légumes primeurs glacés aux lardons, sauce aux coquillages 28€

Bavarois de crevettes, sur un velouté d’asperge froide et crème montée au safran 25€

Tataki de saumon aux graines de sésame, crème de radis au fromage frais et à la menthe 25 €

Dodine de Foie Gras, compotée d’oignon a la framboise et mini éclair au magret de canard fumé 25 €