Noix de veau, mousseline de panais et condiment pain d’épices 25€

Poisson du moment, crème de potimarron à la fève de Tonka et légumes de saison 25€

Sablé d’escargot Baldo, soubise d’oignon et saucisse fumé, salade de roquette 24€

Gambas, St-jacques et Crevettes, mousseline de betterave, fruit de la passion et poivre Timut du Népal 23€

Dodine de foie gras du Domaine de Limagne et déclinaison de Châtaignes 23 €