Suprême de pintade farci aux herbes, écrasé de pommes de terre et cromesquis de lentilles
Suprême de pintade farci aux herbes, écrasé de pommes de terre et cromesquis de lentilles 24€
Suprême de pintade farci aux herbes, écrasé de pommes de terre et cromesquis de lentilles 24€
Poisson du marché, brunoise de légumes de saison et beurre léger à l’estragon 24€
Fricassée de Gambas et crevettes aux asperges, espuma de morille et crème à l’ail des ours 22€
Le saumon proposé de différentes façons 24€ ( saumon fumé, saumon gravlax, maki, ….)
Foie gras pané d’une fine couche de nougatine pistache et noisette au sirop d’érable et vinaigre balsamique 22 €