(Hors menu Dégustation)
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Plats
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Ballotine de foie gras de carnard et paleron de bœuf, chutney d'abricot a la violette
24 € -
Bavarois de St-Jacques et crevettes dans un velouté de petit pois froid, espuma a la chartreuse
23 € -
Comme un tartare de bar mariné, melon et coppa
25€ -
Poisson du moment, fenouil en cru et cuit aux framboises
27€ -
Quasi de veau, sarrasin croustillant, purée d'artichaut et jus au foin
27€
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Fromages
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Fromages affinés
10 € -
Fromage blanc
5 €
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Desserts
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Suite de dessert
11 €
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Du fait que nous travaillons des produits frais, il peut être possible que nous soyons obligés de faire certaines modifications mais en veillant à remplacer par un produit similaire ou supérieur.